Fabriqué sur l’île japonaise d’Awaji selon des traditions et techniques ancestrales, ses volutes de fumée exhalent un délicat parfum de bois flotté, de résines, de jasmin et d’immortelle. La légende raconte qu’un jour un tronc de bois d’Agar échoua sur la plage. Les îliens le firent brûler et la senteur était si enivrante qu’ils décidèrent de l’offrir à l’Empereur et, par la suite, de lui ériger un sanctuaire.

C'est dans l'île d'Awaji en raison de son climat favorable qu'on trouve les meilleurs encens de la planète. Selon une tradition de plus de mille ans qui se transmet de père en fils, ils sont fabriqués de façon artisanale par les Koh-shis ou maîtres des arômes. Eux seuls maîtrisent parfaitement les quatre étapes de la fabrication : dosage des matières exclusivement naturelles, bois précieux, herbes et plantes, résines végétales, parfum. Pétrissage de la pâte, longuement pressée et travaillée puis mise au repos deux semaines pour bien y imprégner le parfum. Découpage à la taille voulue de cette pâte roulée en longs et étroits rubans. Séchage au vent d'Ouest pendant trois jours puis mise en faisceaux des bâtonnets.