Avec Cuisine japonaise maison, Maori Murota nous invite à découvrir une cuisine familiale japonaise généreuse, vivante et accessible. À travers 100 recettes, l’autrice partage une manière de cuisiner qui mêle traditions, influences contemporaines et plaisir de préparer de bons repas au quotidien.

Des onigiri aux donburi, en passant par les salades de soba et le curry japonais, ce livre explore une cuisine variée, loin de se limiter aux sushis. On y découvre également des spaghettis d’aubergine, de poivron et de sauce miso, un poulet rôti à la citronnelle ou encore des douceurs comme le castella et le gâteau vapeur aux noix. Autant d’idées pour renouveler ses menus et apprivoiser de nouvelles associations de saveurs.

Les légumes occupent une belle place dans cet ouvrage, qui propose aussi des recettes adaptées à une alimentation végétalienne. Les photographies d’Akiko Ida accompagnent cette immersion gourmande et donnent envie de passer derrière les fourneaux.

Publié aux éditions Marabout, ce livre de cuisine japonaise s’adresse aussi bien aux curieux qu’aux amateurs souhaitant élargir leur répertoire. Un ouvrage à garder à portée de main pour composer un repas japonais, partager un dîner entre amis ou simplement découvrir une autre façon de cuisiner à la maison.