Votre assiette optimisée d’Émilie Steinbach propose de faire le lien entre nutrition et cuisine quotidienne à travers 130 recettes. Publié chez Marabout, cet ouvrage prolonge la réflexion de l’autrice de Votre santé optimisée en l’appliquant concrètement à la préparation des repas.

Le livre réunit quatre semaines de menus de saison, des idées pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ainsi que des alternatives maison aux produits ultra-transformés. Il aborde également le choix des ingrédients, des équipements et des modes de préparation.

Pour accompagner les journées chargées, chaque recette est complétée par une version rapide. Des conseils de batch cooking permettent aussi d’anticiper les préparations de la semaine.

Ce livre de cuisine et de nutrition s’adresse aux lecteurs qui souhaitent renouveler leurs menus et mieux comprendre la composition de leurs assiettes. Son format de 18,5cm x 23cm en fait un ouvrage à garder à portée de main dans la cuisine, pour chercher une recette ou organiser les prochains repas.